每日邮报(Daily Mail)报导,有民众拍摄到堪萨斯州一家中餐馆的员工在人行道上剁猪肉,引起卫生疑虑,该中餐馆因此遭到批评。影片在网络上曝光后,卫生稽查人员立即前往位于劳伦斯(Lawrence)的餐厅Tryyaki检查。民众拍摄的影片显示,一名员工蹲在Tryyaki餐厅的得来速(drive-thru)混凝土路面上剁猪肉。拍摄影片的珍妮佛·华特金斯(Jennifer Watkins)告诉媒体Fox4KC:“这令人反胃,我不敢相信我看到了什么。他没有用砧板或垫东西来剁肉,他就在混凝土路上切肉。”

该餐厅老板桑妮·刘(Sunny Liu,音译)在社群媒体上要顾客安心,表示在路面上处理的肉是员工个人要食用的,甚至没有在菜单上贩售相关餐点,“大家不用担心我们会把在地上切的猪肉卖给客人”。餐厅的声明说明:“视频里的猪肉不是要给顾客的,那些是我们的一些员工准备的便宜肉品,是分开来煮的个人食用肉。这些肉是晚上结束时煮的,放在不同的烹调碗,完全与厨房设备和煮顾客食物的用具分开。尽管这个做法在适当烹饪下是安全的,但我们从来不会将这些肉卖给我们的顾客。“然而,拍摄者珍妮佛·华特金斯的丈夫格雷格·华特金斯(Greg Watkins)并不接受这一解释,他说:”不管是个人食用还是给大众食用,这样做都不干净,他们还是在那个厨房准备食物。“

堪萨斯州农业局也注意到此事,当局决定展开紧急检查。
12月1日的检查报告发现,存放在外的一碗寿司米上没有印时间戳记,除此之外没有其他违规行为。
但先前的检查曾经发现违规行为,如生鸡肉放在新鲜的蔬菜上,以及员工徒手准备炸蟹角(Crab Rangoon)。稽查人员给该餐厅一些建议,餐厅负责人表示已经落实措施,清洁所有刀具和切肉区。
老板表示已经与影片中切肉的该名员工谈过,确保他不会再犯。
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