从西西里到马德里：裹着传统麻布的爆浆潘妮托尼，今年圣诞断货王

每逢圣诞季，潘妮托尼便成为马德里的明星甜点，多家糕点店推出融合意大利传统与现代创意的佳作。其中Zúccaru尤为出众，通过天然发酵工艺和严选原料坚守西西里本味。其招牌产品”潘妮托尼配抹酱——巧克力开心果”采用蓬松面团搭配优质巧克力，佐以传统开心果抹酱，尽显手工匠心。

在果脯巧克力系列中，”潘妮托尼配抹酱——巧克力糖渍橙皮”别具特色，将巧克力碎与糖渍橙皮完美融合，表层覆以酥脆巧克力涂层。经典款则首推Fiasconaro传统潘妮托尼，选用”马萨拉原产地认证葡萄酒”和”西西里泽比波烈酒”浸润的糖渍橙皮与葡萄干，风味醇厚。

马德里顶级潘妮托尼指南

Fiasconaro潘妮托尼坚持天然酵母发酵工艺，长达三日的发酵过程赋予面团无可比拟的优势：蛋白质更易消化，香气馥郁，成就潘妮托尼与潘多罗蛋糕的独特风味。

制作这些马德里顶级潘妮托尼的所有原料均精挑细选，优选西西里本土特产：开心果、柑橘、巧克力、杏子、杏仁，以及来自马达涅自然保护区的珍贵甘露蜜。全程纯手工制作，遵循传统糕点工艺准则，从选材到包装每个环节都精益求精。

抹酱潘妮托尼凝聚传统匠心与本真追求，将西西里两大标志性风味——巧克力与开心果完美融合。其手工配方彰显对品质的执着与烹饪传统的尊重，带来超越味蕾的体验。蓬松香软的面包裹裹着高品质巧克力块，入口缓缓融化；顶部莫迪卡式脆巧克力层令人迫不及待切开享用。

搭配产自西西里的酥脆开心果抹酱更添风味，建议厚涂于每片面包。这种组合将每口品尝都升华为美食时刻，既传承意大利传统精髓，又融入现代元素，满足最挑剔的味蕾。

产品的独特性不仅限于口味。每只潘妮托尼均以西西里传统mappina布包裹——这种布料古时用于覆盖刚出炉的面点，象征着情感与关怀的传递。如此包装既延续家族传统，又赋予礼物情感价值。

礼盒包含750克手工潘妮托尼与180克脆香开心果酱。微波炉稍加热可提升口感。抹酱潘妮托尼集传统、风味与匠心于一体，打造出满载历史与情感的独特产品。

Zúccaru以纯手工制作的西西里传统美食闻名马德里。其冰淇淋采用鲜奶制作且零添加，以醇厚口感著称。甜点方面，现点现填的羊乳清奶酪卡诺里卷可搭配巧克力、开心果、杏仁、糖渍橙皮或樱桃；卡萨塔蛋糕及迷你版则融合乳清奶酪、海绵蛋糕、杏仁膏与蜜饯。圣诞期间还供应多款风味与尺寸的潘妮托尼、潘多罗蛋糕，及西西里特色抹酱果脯，如开心果酱。

“卡诺里卷是地中海最大岛屿西西里最负盛名的甜点。与卡萨塔蛋糕一样，这两种甜点都承载着阿拉伯人近百年统治的历史印记，都以乳清奶酪为核心原料。其外形类似西班牙油条，酥脆油炸面皮内填满乳清奶酪奶油与巧克力碎。经典装饰沿袭阿拉伯文化传统，使用蜜饯水果（特别是樱桃和橙皮），亦可点缀碎开心果、杏仁或巧克力。”

Zúccaru门店地址：马德里Vergara街16号（28013）与Palafox街20号（28010），仅Vergara店支持到店自提。