西班牙消息：
鱿鱼三明治是马德里的标志性美食，想到那句关于马德里的流行语”这里只差一片海滩”时总会令人会心一笑。虽然马德里不靠海，但这一传统由来已久——随着铁路开通，新鲜海产得以运抵内陆，鱿鱼因其价格亲民且易于保存脱颖而出。如今马德里人最常光顾五家经典鱿鱼三明治老店。
看似简单的鱿鱼三明治实则讲究颇多：必须现点现做保证口感酥脆，面包要外脆里软，拒绝酱汁（马德里传统吃法最多挤点柠檬汁）。优质鱿鱼三明治需满足：鱿鱼肉质鲜嫩无渣、面衣金黄薄脆不脱落、用油清爽不腻、馅料饱满适中。
马德里五大鱿鱼三明治名店
尽管游客多聚集在西班牙广场附近，但本地人更青睐这些特色老店：
- La Campana：最具传奇色彩的网红店
- El Brillante：毗邻阿托查车站，分量十足适合旅客
- Bar Postas：本地人私藏小店，出品快食材鲜
- La Ideal：195年开业的老字号，性价比之选
- El MiniBAR：创新派代表，面衣与面包别具特色
La Campana适合愿意排长队的朝圣者；El Brillante是搭乘高铁前后最佳补给站；Bar Postas深受地道马德里人喜爱；La Ideal保留着纯正市井氛围；而El MiniBAR则在传统中玩出新意。
品鉴指南
地道的鱿鱼三明治配冰啤酒绝非偶然：啤酒气泡能中和油炸的油腻感，平衡咸香与酥脆。这种搭配源于其街头美食基因——本就是站着快速解决的一餐。至于酱汁，任何添加都会掩盖鱿鱼本味，使面衣变软、面包失去脆度。切记：几滴柠檬汁足矣，让油炸鱿鱼的原汁原味说话。
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