美国消息：近日，纽约SoHo区迎来了一家名为Rei的隐秘餐厅，以其独特的日式款待理念”omotenashi”为核心，悄然开启美食之旅。这家仅设20个座位的餐厅，包含两张吧台和两张餐桌，为食客营造了一个充满亲密感的用餐环境，让人仿佛置身日本。
特别值得一提的是，餐厅主厨Shinta Omoto和Takehiro Shinogaya均有着在东京及海外接受专业训练的背景，并拥有超过20年的烹饪经验。他们擅长在吧台前为食客现场制作美食，让用餐体验成为一场视觉盛宴。
Rei的菜单亮点是其怀石料理风格的六道式套餐，包含味噌黑鳕鱼、芝麻鲭鱼、鱼生拼盘等经典日式料理，价格定为120美元。菜品制作过程中，厨师们展现出的优雅与精准令人印象深刻，仿佛在演绎一场精致的艺术表演。此外，餐厅的炸鸡块和明太子黄油烤土豆也备受好评。
餐厅创始人Ryan Nohrenburg强调：”我们专注于展现日本料理的95%，而不仅仅是寿司。这种多样性让我们的菜单更具灵活性，我们希望能为纽约带来前所未有的美食体验。”即使是春卷这样的亚洲传统美食，在Rei也呈现出令人耳目一新的面貌。
在Rei用餐，食客通常需要预留数小时来享受完整的用餐体验。Nohrenburg表示：”omotenashi的理念不仅体现在服务上，更融入在每一道菜品中。”这种对细节的关注和对品质的追求，确实让Rei在众多餐厅中脱颖而出。
目前，Rei已正式营业，仅接受短信预约（号码：646-357-2563）。如需获取最新资讯，可访问餐厅官网或关注其Instagram官方账号@reirestaurants。
柚子村-海外华人网文章。发布者：US NEWS，转转请注明出处：https://www.youzicun.com/archives/14083
